Те Гуань Инь — полуферментированный чай улун, занимающий промежуточное положение между зелёными чаями и красными. В Китае этот чай относят к сине-зелёным (или бирюзовым).
Отличительная особенность сорта — небольшое количество кофеина по сравнению с другими чаями. При этом Те Гуань Инь богат полифенолами — эти соединения помогают укрепить сердечно-сосудистую систему.